היום
קבוצת לגזיאל היא הרבה מעבר למסעדות או קצביות.
זו מערכת שלמה - שמתחילה במפעל, עוברת דרך המותגים, ומסתיימת בחוויה של הלקוח. החוט המקשר בין כל השלבים הוא אחד:
שליטה באיכות, הבנה עמוקה של בשר, ורצון מתמיד לחדש - בלי לאבד את הבסיס.
2025
ביף, הדור הבא של הסטייק
בשנת 2025 השיקו האחים את ביף - רשת סטייקהאוס אקספרס, קונספט ראשון מסוגו בישראל. הרעיון היה ברור:
להפוך סטייק איכותי ממשהו “של פעם ב”, למשהו יומיומי, נגיש ומהיר. ביף מציעה:
סטייקים איכותיים במחירים נגישים
חוויית שירות מהירה ויעיל
התפעול חכם עם צוות מצומצם
מודל עסקי רווחי לזכיינים
המותג מדבר בשפה צעירה, נקייה ונועזת, ומביא איתו חיבור בין איכות גבוהה לבין פשטות תפעולית.
2024
הקמת המפעל, שליטה מלאה באיכות
כדי לשמור על הסטנדרט, האחים הקימו מפעל בשר ועופות בשטח של כ-4,000 מ״ר. המהלך הזה שינה את כללי המשחק, מהשלב הזה, השליטה הייתה מלאה:
מהחומר הגלם → דרך החיתוך → היישון → הייצור → ועד ללקוח.
כיום המפעל מספק בשר, עופות ושווארמה למסעדות, אולמות אירועים וקצביות בכל רחבי הארץ.
אישבשר, פרימיום מוכן לעבודה
מתוך המפעל נולד גם המותג אישבשר, מותג שבחר לקחת את עולם הבשר צעד קדימה. המיקוד: מוצרים פרימיום מקוצבים, מוכנים לשיווק ולהפצה, עם בקרת איכות קפדנית.
המותג מאפשר לעסקים לעבוד עם מוצר אחיד, מדויק וברמה גבוהה - בלי להתפשר.
2020
נקודת מפנה, הקורונה
עם פרוץ מגפת הקורונה, המסעדות נעצרו. אבל עבור האחים לגזיאל, זו לא הייתה עצירה — אלא שינוי כיוון.
הם הבינו שאנשים רוצים להמשיך לאכול טוב גם בבית, בלי לוותר על האיכות שהם מכירים מהמסעדות. ומשם נולד רעיון חדש.
מיטמן, להביא את הבשר עד הבית
כך הוקמה מיטמן, קצבייה שנבנתה מתוך חשיבה אחרת: איך לוקחים את הסטנדרט של מסעדה ומנגישים אותו ללקוח הביתי.
מיטמן לא הייתה רק קצבייה. היא שילבה:
בשר איכותי ומדויק
מוצרים מוכנים ונוחים לעבודה
מוצרי פרייבט לייבל
פתרונות שלמים לארוחה בבית
הגישה הייתה פשוטה: איכות גבוהה, מינימום מאמץ.
מה שהתחיל כעסק קטן - צמח לרשת קצביות בפריסה ארצית, עם התרחבות למודל זכיינות וקהילת לקוחות נאמנה.
2017
גסטון: סטייקהאוס בניו יורק, בישראל
בשנת 2017 נולד אחד המהלכים המשמעותיים של הקבוצה — גסטון, סטייקהאוס בסגנון ניו יורקי.
המסעדה החלה את דרכה ברעות, ובשנת 2020 עברה לאיירפורט סיטי — מהלך שחיזק את המעמד שלה כאחת ממסעדות הסטייק האוס הכשרות הבולטות בישראל.
גסטון ביססה סטנדרט ברור: בשרים איכותיים, יישון מוקפד, תפריט אלכוהול רחב וחוויית בילוי מדויקת — שמרגישה כמו חו״ל, אבל כאן.
2016
הרחבת העולם הקולינרי, פפינו
בשנת 2016 הצטרפו האחים עומר ואריאל והרחיבו את הפעילות עם פתיחת פפינו – מסעדה איטלקית אותנטית.
פפינו הביאה זווית אחרת לעולם הקבוצה — מטבח איטלקי מדויק, חומרי גלם איכותיים ואווירה שמרגישה כמו חו״ל.
עם הזמן היא הפכה ליעד מוכר ואהוב, ולמוקד עלייה לרגל עבור חובבי אוכל מכל הארץ.
2012
ההתחלה, פדריק
בשנת 2012 נפתחה המסעדה הראשונה של הקבוצה – פדריק, במרכז עינב במודיעין.
מהר מאוד פדריק הפכה ליותר ממסעדה — היא הפכה למקום מפגש.
מקום שאנשים חוזרים אליו שוב ושוב בזכות השילוב בין אירוח מוקפד, אווירה חמה ותפריט שמבוסס על בשר מיושן עם טעמים עמוקים והגשה מדויקת.
עם השנים נוספו גם חדרים פרטיים ואירועים, והמסעדה התבססה כמוסד קולינרי יציב שמושך קהל מכל הארץ.
