בקרת איכות ותהליך ייצור

מפעל איש בשר עובד בתקן HACCP מחמיר ועומד בכל בקרות האיכות המחמירות ביותר.
תוכנית HACCP היא מערכת ניהולית שמטרתה להבטיח את הבטיחות והאיכות של מזון לאורך כל תהליך הייצור והעיבוד. התוכנית מתמקדת בניתוח של סיכונים וקביעת נקודות בקרה קריטיות כדי למנוע בעיות בריאותיות פוטנציאליות ובכך משמרת את איכות המוצר בכל שלב בתהליך ולא רק בבדיקה של המוצר הסופי.

יישון הבשר: כל הנתחי הפרימיום לצליה עוברים תהליך יישון יבש קצר לייבש את הנוזלים ולחזק טעמים ולאחר מכאן יישון רטוב יותר ארוך עד להגעה לרכות המתבקשת.

נתחים לבישול: כל נתחי הפרימיום לבישול מגיעים ארוזים ומקוצבים נקיים וסימטרים על מנת לייצר סטנדרט גבוהה של מוצרים, שכל לקוחה ולקוח יכולים להגיע הביתה וישר לבשל ללא התעסקות בניקיון או קיצוב הבשר.

מוצרים טחונים: כל סדרת הפרימיום מיוצרת מ-100% בשר בקר ללא חומרים משמרים, אנו משתמשים גם בחומרי הגלם הנלווים במוצרים טריים ושטופים בלבד, לדוגמא אנו משתמשים בירק ובצל טרי בלבד! כמו גם הפלפל חריף, שום ושאר חומרי הגלם מלבד הבשר האיכותי. קטלוג המוצרים הוא רחב ומתעדכן לעיתים תכופות כדי לשמור על חדשנות...